黑河麦芽糊精、麦芽糊精生产厂家、恒之盛(推荐商家)详细内容
用于降低体系的甜度在糖果中加入麦芽糊精,麦芽糊精供应,可降低体系甜度,还可增加糖果韧性,防止返砂和烊化,改善体系风味,延长保质期。这对预防牙龋病、等也有积极意义。替代脂肪麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分,常用作质构改良剂。当DE值为3~5时,可产生类似脂肪的质构和口感,麦芽糊精生产厂家,是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
用于配制功能食品麦芽糊精易被人体吸收,麦芽糊精生产,可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉,如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好,提高营养比价。
用于降低冰点;在冰淇淋、雪糕、冰棒中,可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下,改变产品的冰点,抑制冰晶生长,黑河麦芽糊精,使冰粒膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,落口爽净,口感良好。
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